”In an effort to shape our way of cooking, we look to our landscape and delve into our ingredients and culture,
hoping to rediscover our history and shape our future.”
Noma – best restaurant in the word – chef René Redzepi in Copenhagen, Denmark.
A Malmo,un delizioso appartamento caldo e monocromatico
fonte qui
credo che le essenze giuste per questa casa sono le particolari fragranze di MAD ET LEN si presentano con un packaging strepitoso …contenitori in metallo martellato o pietra lavica ancora più sorprendenti le profumazioni particolarissime e naturali ottenute con oli essenziali … fiori, spezie, agrumi, legni, resine e incensi …
a tal proposito ecco uno dei miei sets ;).
per Kate solo bianco…
adoro la camicia asimmetrica di Alexander Mcqueen
bianco e nero …. semplice e chic
tuxedo pants-Gucci
Olivia… una maglia rasata e asimmetrica
un piccolo abitino bianco in san gallo…
una camicia xxl…
e…un colletto supericamato
Ponete la gelatina ad ammollare in acqua fredda per circa 15 minuti, quindi strizzatela e scioglietela in poca acqua calda. In una terrina lavorate la ricotta con una spatola, aggiungete lo yogurt e lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate la gelatina e i petali dei gerani mondati, lavati e sgocciolati, mescolate e versate la crema in uno stampo rettangolare o quadrato. Livellate la superficie del dolce con una spatola e riponete in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, togliete dal frigorifero, passate delicatamente la lama non seghettata di un coltello sulle pareti interne dello stampo e sformate il dolce. Servite il semifreddo tagliato a grossi quadri, guarnendo con fiori di geranio bianchi.
Servite con un succo centrifugato di melone
Lo yogurt ha un caratteristico gusto acidulo, dato dalla trasformazione del glucosio in acido lattico. Per addolcirne il sapore, provate ad aromatizzarlo con vaniglia, cannella, fiori o essenze di fiori, oppure ad arricchirlo con frutti di stagione.
fonte:qui
A MADRID IN SPAGNA
In questo attico di soli 60m2 interni e 50m2 di terrazzo / patio nel centro di Madrid, l’architetto Héctor Ruiz-Velázquez ha cercato di utilizzare ogni centimetro di spazio disponibile, coniugando efficienza, spirito e sensibilità per mezzo di estetica e funzionalità.
Lo trovo splendido.
Alle Filippine architetto Chut Cuerva